El diplomado en Ingeniería de alimentos está dirigido a profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos, a través de un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teóricos en el área de la Ingeniería de Alimentos, que les permita complementar, actualizar y perfeccionar sus competencias profesionales.

1.- Tener habilidades computacionales a nivel de usuario en word, excel, navegación por internet, uso de correo electrónico para el desempeño de tareas

2.- Estar en condiciones de autogestionar las propias capacidades para el logro de objetivos propuestos

3.- Estar en condiciones de ejecutar una lectura comprensiva de un texto dado para ofrecer respuestas a una serie de preguntas

4.- Estar en condiciones de leer lenguaje matemático y manejar ecuaciones algebraicas para resolver problemas de planteo

5.- Tener dominio a nivel de lectura técnica en inglés para la comprensión de textos

6.- Estar en condiciones de comunicarse eficazmente en un contexto de trabajo colaborativo a nivel escrito

Estar en posesión de un título en educación superior, grado académico o estudios equivalentes relacionados con el área biológica o experiencia laboral comprobada en empresas de alimentos.

El programa de Diplomado en Ingeniería de Alimentos tiene como propósito central la formación avanzada de profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos, a través de un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teóricos en el área de la Ingeniería de Alimentos, que les permita complementar, actualizar y perfeccionar sus competencias profesionales.

El egresado del "diplomado en Ingeniería de Alimentos" es un profesional de nivel superior que posee un complemento conceptual en las áreas de ciencias, formulación, ingeniería y gestión como un conjunto sistemático y coherente que les permitan participar del manejo, producción, administración y control de los procesos a los que son sometidos los alimentos.

El programa complementa las competencias propias de la profesión de origen para permitir al egresado desempeñarse con mayor eficiencia en los distintos ámbitos de acción de la industria de alimentos. Asimismo, el egresado desarrollará capacidades de trabajo en equipo y cooperativo, estableciendo relaciones flexibles y positivas, con sus pares, y con la organización en que se desempeña.

Profesores del Programa

CAROLINA ASTUDILLO CASTRO

Ingeniero Civil Bioquímico, P. U. Católica de Valparaíso, Chile.

Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica. P. U. Católica de Valparaíso, Chile

Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica P. U. Católica de Valparaíso, Chile

ANDRÉS CÓRDOVA SUÁREZ

Ingeniero de Alimentos, PUCV

Doctor en Ciencias de la Ingeniería, mención en Bioquímica, PUCV

Diplomado en Docencia Universitaria, PUCV

MAITE JIMÉNEZ PERALTA

Ingeniero de Alimentos; P.U. Católica de Valparaíso, Chile

Diplomada en Gestión de Empresas, U de Valparaíso, Chile

Diplomada en Diseño Curricular basado en competencias, USACH

Magíster en Gestión mención en Control, P. U. Católica de Valparaíso, Chile

Postítulo en Responsabilidad Social Universitaria, P. U. Católica de Valparaíso, Chile

Magíster en Ingeniería Química mención en procesos alimentarios. Universidad Federico Santa María

Auditor ISO 9000

Doctor en Psicología. P. Universidad Católica de Valparaíso.

JORGE SAAVEDRA TORRICO

Ingeniero de Alimentos; P. U. Católica de Valparaíso, Chile

Diplomado en Administración; U. Adolfo Ibáñez, Chile

Doctor Ing. Agro. U. Politécnica de Valencia, España.

MARIA CECILIA HERRERA

Coodinadora de Laboratorio Docencia e Investigación Química y Bioquímica de alimentos. Escuela de Alimentos PUCV.

Técnico Universitario mención en Química Analítica. Universidad Técnica Federico Santa María, Chile

Diplomada en Ingeniería de Alimentos. P. U. Católica de Valparaíso. Chile

LORENA GONZALEZ REYES

Ingeniero de Alimentos; P. U. Católica de Valparaíso, Chile.

Diplomada en Docencia Universitaria. P. U. Católica de Valparaíso

Diplomada en Ingeniería de la Capacitación, BID/SENCE/FUNDACION CHILE

Estudiante de Magíster en Ciencias de los alimentos Mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos (C). Universidad de Chile

PABLO ULLOA F.

Ingeniero de Alimentos, U. de Santiago, Chile.

Magíster en Tecnología de los Alimentos, U. de Santiago, Chile.

Doctor en Química, U. do Algarve, Faro, Portugal

ROSA ORTEGA IBACETA

Ingeniero en Gestión Industrial UTFSM

Técnico Universitario en Control de Medio Ambiente UTFSM

OLAYA LEIVA CARVAJAL

Técnico Universitario en Control de alimentos UTFSM

Diplomado en Ingeniería de Alimentos PUCV

El programa se realiza mediante sistema E-Learning a través de la plataforma Moodle (Aula Virtual) en la cual se publica material de lectura, actividades y la ruta de aprendizaje. Esta última para guiar el autoaprendizaje del alumno y un correcto avance de programa.

Existe un foro de consultas permanente, en donde el docente a cargo del módulo en particular guía el avance de los alumnos y responde preguntas asociadas a la unidad en curso. Los alumnos pueden participar en el foro las 24 horas de Lunes a Domingo. Los docentes responderán las consultas de Lunes a Viernes.

Los días viernes de 18:00 a 19:00 horas se realizarán sesiones sincrónicas vía zoom de asistencia voluntaria, en donde el docente a cargo de la unidad responderá consultas referentes al material de lectura y de la actividad en curso.

Los requisitos de aprobación son; nota final igual o superior a 4,0, que corresponde al promedio de las notas acumulativas (70%) y el examen final (30%)