ALEJANDRO CÁCERES MELLA
Asignaturas
QUÍMICA ENOLÓGICA
VINIFICACIÓN
OPERACIONES AGRÍCOLAS 2
ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS
Líneas de investigación
- Manejos agronómicos y su influencia sobre el metabolismo secundario de uvas y vinos.
- Manejos enológicos y composición química de vinos blancos y tintos.
- Aceptabilidad y calidad sensorial de bebidas alcohólicas.
Productividad reciente Alejandro Cáceres Mella