Rafael Costa Rodrigues
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil
- Graduado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Federal de Río Grande - FURG
- Master en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina
- Doctor en Ingeniería Química en la Universidad Federal de Rio Grande do Sul
- Profesor asociado en la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. trabajando en proyectos en el área de Tecnología Enzimática
Área de Especialización
Su area de trabajo se centra principalmente en Biocatálisis y tecnologia enzimática. Aplicación de enzimas en la industria alimentaria.